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1．选用什么样的容器煎药?
最好用砂锅、陶锅和耐火玻璃容器及专用的电熬药锅。其次是不锈钢锅、搪瓷锅、铝锅。切忌用铁锅和铜锅煎煮中药，它会与药物产生化学反应，对人体产生不良影响，并会影响治疗效果。
2．煎药的程序
先把药物放入锅里，然后加入凉的饮用水，水量要没过药物一寸左右，浸泡一小时左右，再将药锅放在火上用中火煎煮。一般情况分两次煎煮，就是第一次煎煮后，把药液倒出150-200毫升，叫头煎药，然后，再加水适量(比第一次要少一些)，进行第二次煎煮，叫二煎药。有时也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。这要按照医生的要求去做。
3．煎药的时间：从水开后算起，分为三种情况：
(1)头煎药用中火偏大煎煮10-15分钟，第二煎药煮10分钟。适用于治疗急性热病，外感类疾病的清热，发散性药物。
(2)头煎药用中火煎煮15-20分钟，第二煎煮15-20分钟。适用于治疗一般常见的慢性病。如：脾胃病、脏腑功能失调、高血压病、心血管类疾病的调理性药物。
(3)头煎药用小火(文火)煎煮30-40分钟，第二煎药用20-30分钟，适用于治疗虚损性疾病。如：气虚、血虚、肾虚等各类虚损病症的补养性药物。
4．先煎和后下：
(1)先煎：有些质地坚实的药物，如：贝壳类(石决明、牡蛎)，矿石类药物(石膏、代褚石)比其它药物需要更多煎煮一些时间，这类药由药房另包，并注明“先煎”字样。先煎药需先放入锅内煎煮15分钟以后，才可以放入其它药，其它药可先用少许凉水浸湿。
(2)后下：芳香类药物，含有容易挥发的成分，煎煮时间长了会损失药力，所以要等其它药煎好之后5分钟放入锅内，后下药也是由药房包好，注有“后下”字样。
5．包煎和烊化：
(1)包煎：把某种药用纱布袋包起来与其他药一起放在锅内煎。
(2)烊化：把胶状药物，如：阿胶、鹿角胶等，放入已煎取的药液中，再用文火将胶慢慢熔化的做法。烊化时间以胶体熔化完为准。
6．冲服和兑入：
(1)冲服：主要是一些不能用水煎熬的粉末状药物，用药的量比较小。如：羚羊粉、琥珀面、紫雪、珍珠粉等，放人煎好的中药里，摇匀后服下。也可将粉剂直接放在口中，用煎好的汤药冲服。
(2)兑入：将一些液体药，如：竹沥水，兑入已煎好的中药里一起服用。或将另煎的药液兑入已煎好的中药里一起服用。如：人参需另煎后兑入汤药中服用。
7．煎煮汤剂的注意事项：
(1)注意调节煎药的水量。在用水浸泡药剂的时候。先要兑水一些，然后，根据药物吃进的水量不同和煎煮所需要的时间不同，可以适当再兑入一些凉水才能放在火上煎煮。
(2)在煎煮的过程中，要适当用竹片或是竹筷子搅动药物，使得药物煎煮均匀。
(3)注意要防止把药煎干或是糊锅。煎糊的药不能再服用，以免出现不良反应。
(4)煎药中途不能兑入凉水，若是发现煎煮中水量过少，可适量兑入热开水。
(5)要注意药物的特殊煎法，一般医生会主动指导煎药方法。例如：煎煮麻黄汤时要除去上沫，这样可以减少或消除药物的副作用。又如：药中有大枣的，一定要自己把大枣切开，最好不整着煮，这样药效才会发挥的充分。 |
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