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1.牛肉：味甘，性温。黄牛属土，补土。水牛性偏凉。有补益脾胃(中焦)，益气止渴，强壮筋骨的功效。脾胃虚弱的人最宜食用。虚弱病后调养可作汤食，但也不宜多食。
2.牛乳：味甘，性平。能补虚赢，治消渴，解毒热，润肌肤，润大肠。对脾虚下痢(下痢属虚者)，黄疸，反胃等最为有益。以自然牧养者为佳。
3.羊肉：味甘，性温。有补形养血，温补脾肾的功效。能使身体丰满，肌肤润泽。忌铜器。与荞麦同食能发痼疾。不宜与醋同食。肺胃有实热、实火或外感风热的人不宜食用。
4.羊肝：味甘、苦，性寒。补肝养血，明目祛翳。可用于视疲劳，雀目，青盲，障翳，目赤怕光，目昏等病症。羊乳与牛乳大体相似，能润燥，止消渴，补虚劳。羊骨补肾，强筋骨。治虚劳瘦弱，腰膝无力，筋骨挛痛。平素有热者不宜食。
5.猪肉：味甘，性平。属阴。能使形体丰满，肌肤润泽，是补形体的重要食物。肉应少食为宜。中年以后更要少食。猪的用途很多，唯有肉的好处不多。多食、久食可助湿生痰，阻滞身体血脉，使筋骨软弱无力，使人虚胖。痰喘患者，高血脂，动脉硬化，高血压，心脏病患者必须忌食。猪头肉难消化，病人忌食。猪蹄作汤，有通乳下奶的作用，产妇宜食。猪血可使人泄，肠燥便秘者可以食用，素有泄泻者切忌食用。
6.兔肉：味甘，性凉。有凉血解热的作用。久食可损人元气，使血脉不和，发生阳痿。凡脾胃虚弱，肾精不足的均不宜食。久食使人痿黄。病后服用不利于身体的恢复，更不宜多食。总的说，凡有内热则宜食，内寒则忌食。
7.兔肝：性冷。能退肝热，补肝虚，是明目的主要药物。
8.狗肉：味咸，性温，属土有火。有温暖脾胃，强壮肾阳的作用。能益气力，补血脉，填骨髓，暖腰膝。脾肾虚弱的人宜食。烤食更易上火，会使人出现消渴。妊娠妇女更不宜用。热病(伤寒之类)后及胃胀，腹胀，消化不良者忌食。春夏两季不宜食用。黄狗为上品，最能补中(脾胃)。
凡是畜肉均属血肉有情之物，多能补养人体气血，但多偏于滋腻，所以一切外感性疾病，温热病，湿热病，疫疠(传染病)，都应忌食或慎食。否则会加重病情或使病程延长不愈，也可使热病复发，必须加以注意。 |
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